Les tartares distinctifs : fraîcheur et audace au rendez-vous

Chacun de nos tartares met en valeur des ingrédients qui se distinguent par des combinaisons audacieuses.

Nos tartares

Tartare de bœuf classique Galopin

29.00$

Échalotes, mayo et cornichons sucrés

Tartare de bœuf, chorizo et parmesan

31.00$

Chorizo, parmesan, aïoli, pommes pailles croustillantes

Tartare au bœuf, poires et Ciel de Charlevoix

32.00$

Concassé de poires fraîches, craquant de fromage bleu, mayonnaise miel et moutarde

Tartare de saumon classique Galopin

29.00$

Câpres, échalotes, mayo, moutarde

Tartare de saumon Californien

31.00$

Cornichons sucrés, tempura croustillant et coulis de mandarine

Tartare aux 2 saumons et fraises

32.00$

Saumon frais et saumon fumé maison, salsa de fraises aux herbes et aux câpres

Tartare de saumon Gimlet

31.00$

Saumon frais, mayo citronnée gin et concombre, aneth, concassé de concombre

Tartare de cerf

35.00$

Huile tomates séchées, estragon, romarin, parmesan et œuf panko

Tartare de Thon

33.00$

Thon,Mayo Sésame, Concombre ,Feta et coulis de Melon d’eau

Notes | Nous sommes ouverts les lundis et mardis uniquement pour les réservations de groupes de 15 personnes et plus.