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À la carte

( Tous les plats sont servis avec le choix du potage du jour ou de la salade du marché )

 

Tartare de bœuf à la façon du Chef                                                                                 $ 28

Tartare de saumon du Galopin                                                                                        $ 28

Tartare de thon                                                                                                                $ 30

Tartare de saumon et crevettes                                                                                        $ 30

Tartare de cerf et canard fumé                                                                                        $ 30

Tournedos de filet de porc et brochette de crevettes,                                                     $ 30
velouté au basilic et rubans de légumes

Macreuse de bœuf, légumes racines confits                                                                   $ 33
et sauce à l’échalote

Canard en 3 temps sur cassoulet aux lardons,                                                               $ 35
betteraves jaunes marinées

Steak d’échine de porcelet de lait,                                                                                   $ 36
pommes de terre surprise et crème d’ail douce

Morue d’Islande, fondue de poivrons,                                                                               $ 38
salade tiède de roquette et topinambours

Gigue d’agneau à la moutarde, jus réduit,                                                                         $ 39
spätzles et fromage de chèvre

Médaillon de cerf rouge, pommes de terre grelots                                                            $ 41
à la crème et poireaux au Camembert

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