à partir de 85 $ pour deux personnes

	Pour votre plus grand plaisir,  nous avons sélectionné trois délicieux vins.
	Trevini Primo, Italie Bourgogne, Bouchard & Fils, France + $ 10 Woodbridge, Mondavi U.S.A. + $ 5

Au choix …

*Velouté du moment

*Panaché de laitues fines

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*Tartare de bœuf ou saumon

*Bavette de bœuf « Angus » marinée, salade de légumes croquants aux cashews

*Escalope de veau au marsala et champignons sur pappardelle

*Morue en 2 temps ( longe et beignet ), risotto au safran et duo de purées ( choux-fleurs et pois verts )

*Tartare de thon ou pétoncles ou cerf et canard fumé … $ 3 extra 

*Tataki de la mer, légumes sautés, vinaigrette au bacon, Xérès et érable, calmars frits … $ 5 extra 

*Côte de porc « Nagano », tian de légumes et polenta crémeuse … $ 6 extra 

*Mignon de cheval poêlé, salsa de légumes fumées et mozzarina à la fleur de sel … $ 11 extra

*Ris de veau en croûte de pomme de terre, ragoût de champignons au romarin… $ 13 extra 

*Terre & mer, cake de homard et côte de carré d’agneau, à la tomate et aux asperges … $ 14 extra

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*Dessert en pot du moment

*Crème brûlée de saison

*Salade de fruits

*Inspiration du pâtissier

*Café flambé et bouchées … $ 3 extra

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Les infusions

  

Veuillez noter que ce menu n’est pas valide pour les groupes de 10 pers. et +.

> Dégustation